Ольфакторное путешествие по России: чем пахнут Алтай, Крым, Петербург и Камчатка
Рассказываем, какими ароматами раскрывается дух и характер регионов страны
26.06.2025
26.06.2025
Россия — страна больших контрастов, где каждый регион живет своей особой историей, культурой и даже ароматом. От свежести хвойных лесов Алтая до соленого воздуха Камчатки и морских просторов Крыма — у каждого уголка есть свой особенный, неповторимый запах.
Мы решили отправиться в путешествие по регионам России, чтобы составить ольфакторную карту страны — ароматы, которые помогают почувствовать дух и характер территорий.
Москва
Город-шкатулка, многоликий и для каждого свой. Запах асфальта, нагретых на солнце автомобилей, бизнес-центров из стекла и металла, кофе — так пахнет Москва для тех, кто видит этот город площадкой для больших достижений. Для других это Москва Есенина, Бунина и Булгакова, с тихими переулками и вечерними бульварами, наполненными флером сирени и жасмина. Аромат столицы сложно описать, но те, кто проникся им, навсегда его запомнят.
Ноты: кофе, мускус, амбра, бензиновые аккорды, ветивер, холодный металл
«Лично для меня Москва — это про запах сирени. Кусты растут и у подъезда дома моего детства в Марьино, и в центре. Когда они цветут, весь город наполняется этим тонким ароматом. Особенно мне нравится ощущать его рано утром или вечером, когда воздух еще прохладный. Что еще? Запах автомобилей, асфальта, промышленных предприятий. Кофе, разумеется — ведь, как пелось в одной известной песне, Moscow never sleeps».
Инна, Москва
Санкт-Петербург
Санкт-Петербург — город, в котором запахи создают свою собственную историю. Аромат северной столицы — холодный, немного терпкий и мрачный. Здесь мокрый после дождя асфальт смешивается со свежестью туманного воздуха и брызгами Невы. В воздухе витают дымные ноты табака из уютных дворов и старых кафе, а вдалеке слышится легкий аромат пряностей, как напоминание о богатой культурной палитре города.
Ноты: мокрый камень, гвоздика, табак, пачули, перец, мускатный орех, кожа, амбра
Читайте также
Что в косметичке у Даши Поповой? Летний выпуск
«У Питера какая-то своя, особенная атмосфера — и аромат такой же. Даже если нет дождя, в воздухе все равно есть какая-то сырость и запах мокрого асфальта. А еще мне кажется, что отовсюду можно почувствовать аромат табака, горячего кофе и старых книг — сразу понимаешь, что ты дома».
Александра, Санкт-Петербург
Ростовcкая область и Краснодарский край
Как пелось в одном из известных мемов: «Если есть на свете рай, то это Краснодарский край». Солнце, жара, урожай фруктов и овощей, отдых на море — первые ассоциации, которые приходят на ум, когда думаешь об ароматах этого региона.
Эти же ароматы можно почувствовать и в Ростове-на-Дону, который некогда был крупным торговым пунктом и важным транспортным узлом. Ростовская клубника, цветущие клумбы, аромат реки — стоит услышать эти ароматы, и сразу хочется в отпуск.
Ноты: сладкие фрукты, цитрусы, ягоды, роза, жасмин, фиалка, акватика
Читайте также
«У меня запах Ростова входит в топ критериев, почему я его люблю. Тут пахнет летним беззаботным днем у бабушки в деревне. Много разных деревьев — недавно гуляли с друзьями и часто ловили запах липы. Сейчас сезон тутовника, и везде пахнет раздавленными ягодами. Всегда чувствуется свежий запах реки и цветов. Весной пахло тюльпанами, потому что их повсеместно высаживали, а в моем районе есть аллея роз, их там очень много, и ты сидишь на лавке и кайфуешь. Из неожиданного: Ростов пахнет пивом. У нас очень развита барная культура, а осенью проводят пивной фестиваль».
Мария, Ростов-на-Дону
«Краснодар из-за агрессивного солнца у меня ассоциируется с запахом соленой кожи, будто ты только что вышел из моря, и отдушкой санскрина. Еще у нас очень много деревьев и зелени, поэтому всегда ощущаешь травянистые ароматы».
Валерия, Краснодар
Северный Кавказ
Регион с древней историей. Высокие горы, свежий воздух, минеральные воды, крепкие традиции — Кавказ одновременно поражает своей величием и согревает теплом и гостеприимством. Это ароматы базаров, где торгуют специями и сухофруктами, и запах разреженного озона на вершинах гор, и ноты степных трав. Пестрый, яркий, но в то же время строгий — Кавказ дарит незабываемый ольфакторный опыт.
«Я из Северной Осетии, так что буду говорить про свою малую родину — хотя, думаю, это подойдет под описание всего Кавказа. Для меня регион навсегда связан с особым ароматом, который сложно описать словами. Это горная свежесть, смешанная с запахом дождя, фиолетовых цветов (во Владикавказе на каждом углу растут кусты с белыми и фиолетовыми цветами, но я так и не узнала, как они называются) и запахом костра. Еще сюда можно добавить запах раскаленного асфальта — летом во Владикавказе бывает под +30, так что весь город окутан этим ароматом».
Зарина, Владикавказ
«Осетия пахнет полевыми цветами, ромашками и клевером. Пирогами из кухни, которые готовит бабушка, и свежим теплым молоком. Мокрым асфальтом, который поливают, чтобы летом, в жару, становилось прохладнее. Еще одна ассоциация — салат из помидоров, огурцов и лука, которые выросли на своей грядке. А еще она пахнет свежим горным воздухом, холодным и теплым одновременно».
Светлана, Ардон
Крым
Если бы легкие фруктово-цветочные ароматы с нотами свежести имели координаты, они точно находились бы в Крыму. Здесь воздух наполнен морской свежестью и солнечным светом, которые тесно переплетаются с ароматом спелого винограда и сочных персиков. В этом же букете слышатся лаванда и крымская роза — одни из главных сокровищ полуострова, которые активно культивируются здесь на протяжении многих лет.
Ноты: крымская лаванда, роза, виноград, яблоко, цитрусы, ягоды, зелень, морская свежесть
«Когда думаю о Крыме, сразу вспоминаю школьные каникулы, которые я практически всегда проводила на полуострове, в гостях у бабушки. Сразу обдает этим ароматом морской свежести, персиков, зелени и виноградников, которых так много на полуострове. Это какой-то очень яркий, искристый и свежий аромат, который у меня ассоциируется с самыми теплыми воспоминаниями из детства».
Ирина, Севастополь
Алтай
Свежий, пряный, древесный — аромат Алтая звучит как настоящее дыхание сибирской природы. Достаточно лишь подумать об этом регионе — и вот вы уже в теплой русской бане с пихтовыми вениками, вдыхаете свежий, густой воздух после прогулки по горной тропе. Здесь прохлада густых хвойных лесов переплетается с кедровой смолой и мхом. Добавьте к этому терпкость дикого меда, разнообразие целебных трав, и вы получите не просто запах, а ощущение обновления, силы и покоя.
Ноты: пихта, кедр, мох, шалфей, травы, кожа, свежесть, мед
«Алтай пахнет по-особенному. Это как будто смесь свежего горного воздуха, хвои, трав, меда и чего-то теплого, родного — все пахнет натурально и по-настоящему. Приезжаешь сюда — и сразу дышится легче».
Екатерина, Барнаул
Якутия
Загадочная и не для всех понятная, Якутия хранит особую культуру, напрямую связанную с шаманизмом и силой стихий. Густая тайга, дикие ягоды и травы, морозный воздух и запах костра — эти ароматы переносят в особый мир, где властвуют свои правила. Так пахнет сила и гармония с природой.
Ноты: морозный воздух, мята, можжевельник, мускус, дым костра, мех, ягоды
«С детства я приезжала к бабушке в Якутию на целое лето и запахи — самая главная часть моих поездок. Верхние ноты — аромат хвойной тайги с небольшой кислинкой брусники. Походы за грибами и ягодами были обязательными элементами времяпрепровождения с родными — так, это, наверное, самый яркий запах, который приходит в голову, когда я вспоминаю Якутию. Средняя нота — утренняя роса и запах свежести. Здесь белые ночи, и когда я не могу уснуть, то всегда выхожу на улицу, сажусь на скамейку и просто дышу, слушая кукушек. Базовые ноты, наверное, покажутся странными, но это запах вареного мяса с зеленью. Мои бабушка с дедушкой все время готовят, да еще и по олекминским традициям, поэтому дома все время стоит аромат специй и разных вкусностей. В основном это говядина, оленина и рыба».
Вита, Якутск
Камчатка
Если где-то и можно почувствовать настоящую силу природы — то это на Камчатке. Здесь горные массивы, термальные источники, гейзеры и ледяные морские бризы встречаются с хвойными лесами и цветущими полевыми травами. На полуострове земля будто дышит мощью вулканов, а воздух наполнен свежестью Тихого океана и Охотского моря.
Ноты: мох, хвоя, древесина, вулканическая лава, морская соль, озерная вода, черника
«Я много где был, но таких эмоций, как после Камчатки, не получал ни в одном регионе. Это что-то особенное. Хочется возвращаться сюда снова и снова. Море, вулканы, гейзеры, туман, хвойные леса — какие-то совершенно уникальные ландшафты, которые заряжают нереальными ощущениями, особенно когда выбираешься сюда из шумного мегаполиса. И пахнет это место тоже по-особенному: лично для меня это свежий воздух, запах воды и сырой земли, дыма и хвои».
Степан, Петропавловск-Камчатский
Авторы текста: Инна Тулаева, Валерия Гордийко́
Иллюстрации: Саша Чатик, архив пресс-служб
