Вопрос в фокусе: что такое диета для снижения кортизола?

«Основная функция кортизола — обеспечивать адаптацию к стрессовым факторам и поддерживать стабильный уровень глюкозы в организме при любой нагрузке, — уточняет Ирина Тюрина, врач-терапевт, нутрициолог, специалист сервиса по подбору витаминно-минеральных комплексов Hedonist. — Он регулирует работу центральной нервной системы, стимулирует выработку адреналина, оказывает кардиотоническое действие, поддерживает баланс электролитов (натрия и калия), а также участвует в работе иммунитета».

При хроническом повышении кортизола возрастает риск инсулинорезистентности — состояния, при котором клетки теряют чувствительность к инсулину, и глюкоза хуже поступает внутрь. В то же время снижение его уровня, к которому приводят длительное воздействие стрессовых факторов и истощение адаптационных систем, может вызывать гипогликемию, снижение массы тела, «скелетизацию» лица, появление темных кругов под глазами, гиперпигментацию, повышенную потливость, тахикардию. Поэтому, по словам врача, сначала необходимо оценить текущее состояние организма, и только потом принимать решение о том, повышать, снижать или не изменять уровень кортизола.

Питание для нормализации кортизола

Базовыми рекомендациями для всех являются исключение рафинированных углеводов и умеренное потребление сложных углеводов, белков и жиров, с акцентом на растительные жиры.

• При повышенном кортизоле важно следить за общей калорийностью рациона, ограничить соль и увеличить долю растительной пищи. При отсутствии противопоказаний, по словам врача, может применяться интервальное голодание.

• При пониженном кортизоле — наоборот, оно противопоказано. «Рекомендуется более частое, дробное питание — 4–5 раз в день, с обязательным ранним завтраком после пробуждения. Исключаются простые углеводы, при этом в рацион обязательно добавляются сложные — с низким гликемическим индексом менее 50. Питание должно содержать достаточное количество белка и жиров, особенно растительных, иногда разрешается MCT-масло (источник триглицеридов со средней длиной цепи). Полностью исключается или ограничивается алкоголь, кофеиносодержащие напитки и сокращается потребление сладких фруктов», — говорит Ирина Тюрина.