Вопрос в фокусе: правда ли семечки полезны для здоровья?
Разбираемся, какие семечки стоит выбирать и в каком количестве их употреблять
17.06.2026
17.06.2026
Исследования показывают, что семена подсолнечника являются источником витамина Е, который действует как антиоксидант и участвует в защите клеток от окислительных процессов. При этом важно не переоценивать их роль: речь идет не о «средстве против старения», а о питательном продукте в составе сбалансированного рациона.
Как отмечает Евгений Белоусов, к.м.н., врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга), семечки также содержат полезные жиры, включая линолевую кислоту, растительный белок (около 20 г на 100 г), пищевые волокна и микроэлементы: селен, фосфор и магний, которые важны для нормальной работы нервной системы, мышц и обмена веществ.
Если сравнивать тыквенные и подсолнечные семечки, корректнее говорить не о выборе «лучших», а о различиях в составе.
Евгений Белоусовк.м.н., врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга)
Подсолнечные семечки богаты витамином Е, а тыквенные отличаются более высоким содержанием цинка и железа. Поэтому рациональнее не ограничиваться одним видом, а чередовать их.
Сколько семечек можно есть без вреда для фигуры?
Несмотря на небольшие размеры, семечки достаточно калорийны: около 584 ккал на 100 г. Это связано с высокой долей жиров, которые являются концентрированным источником энергии. Поэтому важно не употреблять их автоматически, так как можно легко превысить норму. Разумнее добавлять их в блюда: например, в каши, салаты или боулы. Оптимальная дневная порция — 25–30 г (примерно небольшая горсть).
Противопоказания
Евгений Белоусовк.м.н., врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга)
Семечки подсолнечника могут быть частью здорового рациона при соблюдении меры. Это не замена полноценного питания, а дополнительный продукт в ежедневном меню. Однако есть и противопоказания: их следует ограничить или исключить при гастрите, язвенной болезни, колите и обострениях заболеваний ЖКТ. Осторожность также нужна людям с чувствительным пищеварением — из-за высокой жирности и грубой клетчатки продукт может вызывать дискомфорт.
Противопоказания
Евгений Белоусовк.м.н., врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга)
Семечки подсолнечника могут быть частью здорового рациона при соблюдении меры. Это не замена полноценного питания, а дополнительный продукт в ежедневном меню. Однако есть и противопоказания: их следует ограничить или исключить при гастрите, язвенной болезни, колите и обострениях заболеваний ЖКТ. Осторожность также нужна людям с чувствительным пищеварением — из-за высокой жирности и грубой клетчатки продукт может вызывать дискомфорт.
Сырые или жареные — что предпочтительнее?
При интенсивной термической обработке часть полезных веществ, включая жиры и некоторые витамины, может разрушаться или окисляться. Поэтому с точки зрения пользы предпочтение стоит отдавать сырым или слегка подсушенным семечкам.
Кроме того, важно обращать внимание на качество продукта: семечки должны быть свежими, без постороннего запаха и признаков порчи, поскольку содержащиеся в них жиры подвержены окислению при неправильном хранении.
*Материал не является рекомендацией. Любые изменения в рационе стоит предварительно обсудить с лечащим врачом.
Источник фото: Unsplash
