Хлеб наш насущный: 15 куличей от ресторанов для красивого застолья на Пасху
С изюмом и цукатами, сладкие и с нулевым содержанием сахара, с рукотворными узорами и гурманскими начинками — ориентируемся в изобилии ресторанных предложений и выбираем свой вариант
03.04.2026
03.04.2026
Пасхальное застолье — это не просто кулинарный финал Великого поста, но и своего рода культурный код, передаваемый из поколения в поколение. А кулич — его главный элемент. Понимая, что эта праздничная выпечка — не простой дрожжевой хлеб, а сакральный символ, столичные рестораны и кафе в разгар весны традиционно бросают все силы на производство его лучших образцов, будь то классические версии или «вариации на тему»: пришедший из итальянской традиции кекс панеттоне — в их числе. Составили список заведений, где к приготовлению главного пасхального блюда подошли со всей ответственностью.
Cazaban Bistro & Bakery
Адрес: Серпуховская пл., 36/71с1
В новом бистро на Серпуховской площади проповедуют простую и понятную кухню с французским акцентом. Эту же философию, которую можно описать как «быть, а не казаться», основатели заведения решили передать и в пасхальном куличе. В его основе — тесто бриошь. В рецептуре нет воды — только молоко, яйца, желтки и большое количество сливочного масла, благодаря чему текстура получилась мягкой, слегка влажной и волокнистой, а вкус — глубоким и сливочным. Внутри кулича — щедрая начинка: апельсиновые цукаты, вяленая клюква и белый изюм джамбо, вымоченные в роме, а также цедра апельсина и лимона. Сверху — хрустящий макаронад из фундука и яичных белков: он делает аромат богаче, а еще помогает сохранить текстуру кулича мягкой и свежей на несколько дней вперед. Заявки на предзаказ принимаются по телефону, а с 9-го апреля уже готовые куличи можно будет купить в бистро.
Стоимость: 2 500 ₽
Cazaban Bistro & Bakery
Адрес: Серпуховская пл., 36/71с1
В новом бистро на Серпуховской площади проповедуют простую и понятную кухню с французским акцентом. Эту же философию, которую можно описать как «быть, а не казаться», основатели заведения решили передать и в пасхальном куличе. В его основе — тесто бриошь. В рецептуре нет воды — только молоко, яйца, желтки и большое количество сливочного масла, благодаря чему текстура получилась мягкой, слегка влажной и волокнистой, а вкус — глубоким и сливочным. Внутри кулича — щедрая начинка: апельсиновые цукаты, вяленая клюква и белый изюм джамбо, вымоченные в роме, а также цедра апельсина и лимона. Сверху — хрустящий макаронад из фундука и яичных белков: он делает аромат богаче, а еще помогает сохранить текстуру кулича мягкой и свежей на несколько дней вперед. Заявки на предзаказ принимаются по телефону, а с 9-го апреля уже готовые куличи можно будет купить в бистро.
Стоимость: 2 500 ₽
Padron
Адрес: Страстной бульвар, д. 7, стр. 1
Для приготовления панеттоне шеф-кондитер ресторана Padron Альбина Родыгина выводила закваску на протяжении года. Для замеса одной партии потребовалось двое суток. Панеттоне здесь готовят с большим трепетом и вниманием к деталям: кислинка закваски, сливочность масла и нежная сладость шоколада сообща дают выпечке исключительный вкус. Перед тем, как отправить панеттоне в духовку, изделие покрывают миндальным макаронадом, посыпают миндальными лепестками и жемчужным сахаром: такой микс помогает создать ту самую «шапочку» и сохранить изделие от высыхания.
Стоимость: 7 700 ₽
Padron
Адрес: Страстной бульвар, д. 7, стр. 1
Для приготовления панеттоне шеф-кондитер ресторана Padron Альбина Родыгина выводила закваску на протяжении года. Для замеса одной партии потребовалось двое суток. Панеттоне здесь готовят с большим трепетом и вниманием к деталям: кислинка закваски, сливочность масла и нежная сладость шоколада сообща дают выпечке исключительный вкус. Перед тем, как отправить панеттоне в духовку, изделие покрывают миндальным макаронадом, посыпают миндальными лепестками и жемчужным сахаром: такой микс помогает создать ту самую «шапочку» и сохранить изделие от высыхания.
Стоимость: 7 700 ₽
Padron
Адрес: Страстной бульвар, д. 7, стр. 1
Для приготовления панеттоне шеф-кондитер ресторана Padron Альбина Родыгина выводила закваску на протяжении года. Для замеса одной партии потребовалось двое суток. Панеттоне здесь готовят с большим трепетом и вниманием к деталям: кислинка закваски, сливочность масла и нежная сладость шоколада сообща дают выпечке исключительный вкус. Перед тем, как отправить панеттоне в духовку, изделие покрывают миндальным макаронадом, посыпают миндальными лепестками и жемчужным сахаром: такой микс помогает создать ту самую «шапочку» и сохранить изделие от высыхания.
Стоимость: 7 700 ₽
Urban Winery
Адрес: ул. Спартаковская, д. 3с1
Бренд-шеф первой современной городской винодельни в Москве Urban Winery Арина Журавлева трактует пасхальную традицию выпекания куличей на свой лад, далекий от привычных стандартов. Рассудив, что не только десерт, а каждая часть праздничного ритуала должна сопровождаться выпечкой, специально для сытной части завтрака или обеда она приготовила его несладкую версию: замешала в классическое тесто на опаре оливки каламата, карамелизированный красный лук, паприку и вяленые томаты. Вместо глазури — сырная шапка из чеддера, творожного сыра и сливок, которую украшают чипсы из костромского пармезана и розовый перец. Заказать кулич можно до 9-гоапреля, а затем забрать его из ресторана или оформить доставку.
Стоимость: 1 550 ₽
Urban Winery
Адрес: ул. Спартаковская, д. 3с1
Бренд-шеф первой современной городской винодельни в Москве Urban Winery Арина Журавлева трактует пасхальную традицию выпекания куличей на свой лад, далекий от привычных стандартов. Рассудив, что не только десерт, а каждая часть праздничного ритуала должна сопровождаться выпечкой, специально для сытной части завтрака или обеда она приготовила его несладкую версию: замешала в классическое тесто на опаре оливки каламата, карамелизированный красный лук, паприку и вяленые томаты. Вместо глазури — сырная шапка из чеддера, творожного сыра и сливок, которую украшают чипсы из костромского пармезана и розовый перец. Заказать кулич можно до 9-гоапреля, а затем забрать его из ресторана или оформить доставку.
Стоимость: 1 550 ₽
Lila Pastry
Адрес: ул. Сретенка, 22/1, с.1, 1 этаж
В коллекции шеф-кондитера Lila Pastry на Сретенке Маргариты Мызниковой — сразу три разновидности куличей, украшенных белоснежными меренговыми куполами: большой — во главу праздничного стола, средний и маленький — чтобы одаривать пасхальных гостей лично. Все до единого — мягкие и воздушные, ароматные и с тонкими нотами ванили и коньяка, с изюмом и апельсиновыми цукатами. В Lila Pastry готовы уважить и любителей панеттоне — здесь его готовят на натуральной закваске, которую в Италии называют lievito madre. Долгое брожение делает его пышным и пористым, а темный шоколад, цитрусы и ваниль добавляют вкусу нужной яркости.
Стоимость:
кулич малый 280 г – 1 150 ₽
кулич средний 430 г – 1 500 ₽
кулич большой 650 г – 1 750 ₽
набор куличей – 5 000 ₽
панеттоне – 4 900 ₽
Lila Pastry
Адрес: ул. Сретенка, 22/1, с.1, 1 этаж
В коллекции шеф-кондитера Lila Pastry на Сретенке Маргариты Мызниковой — сразу три разновидности куличей, украшенных белоснежными меренговыми куполами: большой — во главу праздничного стола, средний и маленький — чтобы одаривать пасхальных гостей лично. Все до единого — мягкие и воздушные, ароматные и с тонкими нотами ванили и коньяка, с изюмом и апельсиновыми цукатами. В Lila Pastry готовы уважить и любителей панеттоне — здесь его готовят на натуральной закваске, которую в Италии называют lievito madre. Долгое брожение делает его пышным и пористым, а темный шоколад, цитрусы и ваниль добавляют вкусу нужной яркости.
Стоимость:
кулич малый 280 г – 1 150 ₽
кулич средний 430 г – 1 500 ₽
кулич большой 650 г – 1 750 ₽
набор куличей – 5 000 ₽
панеттоне – 4 900 ₽
Lila Pastry
Адрес: ул. Сретенка, 22/1, с.1, 1 этаж
В коллекции шеф-кондитера Lila Pastry на Сретенке Маргариты Мызниковой — сразу три разновидности куличей, украшенных белоснежными меренговыми куполами: большой — во главу праздничного стола, средний и маленький — чтобы одаривать пасхальных гостей лично. Все до единого — мягкие и воздушные, ароматные и с тонкими нотами ванили и коньяка, с изюмом и апельсиновыми цукатами. В Lila Pastry готовы уважить и любителей панеттоне — здесь его готовят на натуральной закваске, которую в Италии называют lievito madre. Долгое брожение делает его пышным и пористым, а темный шоколад, цитрусы и ваниль добавляют вкусу нужной яркости.
Стоимость:
кулич малый 280 г – 1 150 ₽
кулич средний 430 г – 1 500 ₽
кулич большой 650 г – 1 750 ₽
набор куличей – 5 000 ₽
панеттоне – 4 900 ₽
Nobo
Адрес: ул. Новослободская, 24а, стр. 3
В Nobo тоже вовсю готовятся к празднику Светлой Пасхи: на этот раз команда объединилась с журналом о загородной жизни «Огород». Результатом коллаборации стал лимонный кулич. Шеф-кондитер Закарийя Гильмутдинов приготовил нежное кексовое тесто на сливочном масле с начинкой из лимонного заварного крема и цукатов и покрыл каждый «экземпляр» воздушной итальянской меренгой. Куличи доступны по предзаказу: с подачей заявок нужно уложиться до 9-го апреля.
Стоимость: 900 г – 2 500 ₽
Nobo
Адрес: ул. Новослободская, 24а, стр. 3
В Nobo тоже вовсю готовятся к празднику Светлой Пасхи: на этот раз команда объединилась с журналом о загородной жизни «Огород». Результатом коллаборации стал лимонный кулич. Шеф-кондитер Закарийя Гильмутдинов приготовил нежное кексовое тесто на сливочном масле с начинкой из лимонного заварного крема и цукатов и покрыл каждый «экземпляр» воздушной итальянской меренгой. Куличи доступны по предзаказу: с подачей заявок нужно уложиться до 9-го апреля.
Стоимость: 900 г – 2 500 ₽
Hands Bistro
Адрес: ул. Погодинская, д.2
К Пасхе в Hands Bistro готовят традиционные куличи с плотным тестом на закваске, которое замешивают вручную с добавлением цветочного меда, сливочного масла, темного шоколада, вяленой клюквы и вишни. На выбор — два варианта покрытия: белоснежная безбелковая глазурь с малиной и клубникой или соленая карамель с фундуком и шоколадом. Предполагается и приятный бонус: в набор также входит пять окрашенных яиц. Самовывоз куличей доступен с 10-го по 12-е апреля, количество ограничено.
Стоимость: кулич (покрытие на выбор) и пять яиц — 3 600 ₽
Hands Bistro
Адрес: ул. Погодинская, д.2
К Пасхе в Hands Bistro готовят традиционные куличи с плотным тестом на закваске, которое замешивают вручную с добавлением цветочного меда, сливочного масла, темного шоколада, вяленой клюквы и вишни. На выбор — два варианта покрытия: белоснежная безбелковая глазурь с малиной и клубникой или соленая карамель с фундуком и шоколадом. Предполагается и приятный бонус: в набор также входит пять окрашенных яиц. Самовывоз куличей доступен с 10-го по 12-е апреля, количество ограничено.
Стоимость: кулич (покрытие на выбор) и пять яиц — 3 600 ₽
Hands Bistro
Адрес: ул. Погодинская, д.2
К Пасхе в Hands Bistro готовят традиционные куличи с плотным тестом на закваске, которое замешивают вручную с добавлением цветочного меда, сливочного масла, темного шоколада, вяленой клюквы и вишни. На выбор — два варианта покрытия: белоснежная безбелковая глазурь с малиной и клубникой или соленая карамель с фундуком и шоколадом. Предполагается и приятный бонус: в набор также входит пять окрашенных яиц. Самовывоз куличей доступен с 10-го по 12-е апреля, количество ограничено.
Стоимость: кулич (покрытие на выбор) и пять яиц — 3 600 ₽
«Сыроварня»
Адрес: ул. Лесная, д. 20, стр. 4
К созданию кулича бренд-кондитер «Сыроварни» Валентина Алексанова подошла с особенным трепетом, сделав акцент не на мимолетные тренды, а на доведенную до совершенства классическую рецептуру и символизм форм. Насыщенное сдобное тесто выпечено на манер влажного и рассыпчатого кекса и щедро наполнено сладким изюмом. На шапке из сахарной глазури, усыпанной разноцветным бисером, расположилась веточка вечнозеленого самшита — символ бессмертия и возрождения. Куличи доступны в двух размерах — малый (1 050 ₽) и большой (1 450 ₽), обернуты в крафтовую бумагу, упакованы в яркую праздничную коробку и дополнены пасхальными яйцами. Заказ можно оформить в онлайн-каталоге доставки или в ресторане с 6-го по 12-е апреля.
Стоимость: малый кулич – 1 050 ₽, большой кулич – 1 450 ₽
«Сыроварня»
Адрес: ул. Лесная, д. 20, стр. 4
К созданию кулича бренд-кондитер «Сыроварни» Валентина Алексанова подошла с особенным трепетом, сделав акцент не на мимолетные тренды, а на доведенную до совершенства классическую рецептуру и символизм форм. Насыщенное сдобное тесто выпечено на манер влажного и рассыпчатого кекса и щедро наполнено сладким изюмом. На шапке из сахарной глазури, усыпанной разноцветным бисером, расположилась веточка вечнозеленого самшита — символ бессмертия и возрождения. Куличи доступны в двух размерах — малый (1 050 ₽) и большой (1 450 ₽), обернуты в крафтовую бумагу, упакованы в яркую праздничную коробку и дополнены пасхальными яйцами. Заказ можно оформить в онлайн-каталоге доставки или в ресторане с 6-го по 12-е апреля.
Стоимость: малый кулич – 1 050 ₽, большой кулич – 1 450 ₽
0.75 please
Адрес: ул. Смоленская, д.8, отель Azimut, 20 этаж
В преддверии Пасхи шеф-кондитер 0.75 please Полина Зубаха представила свою версию куличей: каждый — декорирован русскими узорами. На выбор предлагается две вариации в пергаменте, обернутом узорным кружевом. Первая — классический кулич (650 г — 3 900 ₽), приготовленный на основе сливочного теста с ванилью, цедрой цитрусовых и цукатами из дыни, апельсина и вяленой клюквы. Сверху – белковая «шапочка», расписанная вручную. К декору команда ресторана подошла с особой тщательностью: все ради того, чтобы у каждого был свой кулич, словно созданный по индивидуальным лекалам. Вторая версия — с начинкой (850 г — 5 700 ₽). Готовится она по аналогичной рецептуре, но с заварным кремом на основе белого шоколада и ванили, напоминающим сливочное мороженое из детства. Шапка кулича сравнима с экспонатом музея народных промыслов: шоколадные плитки украшены гжелью и отсылают к декоративным элементам фарфоровой тарелки. На куличи действует формат предзаказа. Готовые изделия можно забрать из ресторана 11-го и 12-го апреля с 12:00 до 23:00.
0.75 please
Адрес: ул. Смоленская, д.8, отель Azimut, 20 этаж
В преддверии Пасхи шеф-кондитер 0.75 please Полина Зубаха представила свою версию куличей: каждый — декорирован русскими узорами. На выбор предлагается две вариации в пергаменте, обернутом узорным кружевом. Первая — классический кулич (650 г — 3 900 ₽), приготовленный на основе сливочного теста с ванилью, цедрой цитрусовых и цукатами из дыни, апельсина и вяленой клюквы. Сверху – белковая «шапочка», расписанная вручную. К декору команда ресторана подошла с особой тщательностью: все ради того, чтобы у каждого был свой кулич, словно созданный по индивидуальным лекалам. Вторая версия — с начинкой (850 г — 5 700 ₽). Готовится она по аналогичной рецептуре, но с заварным кремом на основе белого шоколада и ванили, напоминающим сливочное мороженое из детства. Шапка кулича сравнима с экспонатом музея народных промыслов: шоколадные плитки украшены гжелью и отсылают к декоративным элементам фарфоровой тарелки. На куличи действует формат предзаказа. Готовые изделия можно забрать из ресторана 11-го и 12-го апреля с 12:00 до 23:00.
0.75 please
Адрес: ул. Смоленская, д.8, отель Azimut, 20 этаж
В преддверии Пасхи шеф-кондитер 0.75 please Полина Зубаха представила свою версию куличей: каждый — декорирован русскими узорами. На выбор предлагается две вариации в пергаменте, обернутом узорным кружевом. Первая — классический кулич (650 г — 3 900 ₽), приготовленный на основе сливочного теста с ванилью, цедрой цитрусовых и цукатами из дыни, апельсина и вяленой клюквы. Сверху – белковая «шапочка», расписанная вручную. К декору команда ресторана подошла с особой тщательностью: все ради того, чтобы у каждого был свой кулич, словно созданный по индивидуальным лекалам. Вторая версия — с начинкой (850 г — 5 700 ₽). Готовится она по аналогичной рецептуре, но с заварным кремом на основе белого шоколада и ванили, напоминающим сливочное мороженое из детства. Шапка кулича сравнима с экспонатом музея народных промыслов: шоколадные плитки украшены гжелью и отсылают к декоративным элементам фарфоровой тарелки. На куличи действует формат предзаказа. Готовые изделия можно забрать из ресторана 11-го и 12-го апреля с 12:00 до 23:00.
Quidi
Адреса: Малая Бронная 20, стр.1; ул. Лужники, д. 24, стр. 47
Кулич от кудесников кондитерской Quidi — мягкий и воздушный, на пшеничной закваске, с апельсиновыми цукатами, кусочками темного шоколада и легким ароматом цитрусовой цедры. Сливочное масло и мед придают тесту бархатистую нежность, а ванильный крем внутри — сладость, которой многим не достает в случае с куличами, приготовленными по стандартной рецептуре. Сахарная глазурь смешана и нанесена по классике, но изящно декорирована бабочками цвета яркой небесной синевы.
Стоимость: 1 900 ₽
Quidi
Адреса: Малая Бронная 20, стр.1; ул. Лужники, д. 24, стр. 47
Кулич от кудесников кондитерской Quidi — мягкий и воздушный, на пшеничной закваске, с апельсиновыми цукатами, кусочками темного шоколада и легким ароматом цитрусовой цедры. Сливочное масло и мед придают тесту бархатистую нежность, а ванильный крем внутри — сладость, которой многим не достает в случае с куличами, приготовленными по стандартной рецептуре. Сахарная глазурь смешана и нанесена по классике, но изящно декорирована бабочками цвета яркой небесной синевы.
Стоимость: 1 900 ₽
Cream Soda
Адрес: ул. Мясницкая, д.15; Большой Толмачёвский пер. 5, стр. 4; ул. Лесная, д.5
Сеть спешелти-кофеен Cream Soda разработала меню куличей с опорой на классические традиции, но в авторской интерпретации шеф-кондитера Элины Саттаровой. В основе — сдобное тесто на натуральной закваске. В линейку вошли кулич в стиле панеттоне с нежной карамельной начинкой, покрытый белковой глазурью и украшенный съедобными золотыми бабочками (2 590 ₽), а также классическая версия панеттоне с апельсиновыми цукатами, грецкими орехами и миндальным покрытием (2 290 ₽). Предзаказ доступен до 9-го апреля, количество ограничено.
Cream Soda
Адрес: ул. Мясницкая, д.15; Большой Толмачёвский пер. 5, стр. 4; ул. Лесная, д.5
Сеть спешелти-кофеен Cream Soda разработала меню куличей с опорой на классические традиции, но в авторской интерпретации шеф-кондитера Элины Саттаровой. В основе — сдобное тесто на натуральной закваске. В линейку вошли кулич в стиле панеттоне с нежной карамельной начинкой, покрытый белковой глазурью и украшенный съедобными золотыми бабочками (2 590 ₽), а также классическая версия панеттоне с апельсиновыми цукатами, грецкими орехами и миндальным покрытием (2 290 ₽). Предзаказ доступен до 9-го апреля, количество ограничено.
Cream Soda
Адрес: ул. Мясницкая, д.15; Большой Толмачёвский пер. 5, стр. 4; ул. Лесная, д.5
Сеть спешелти-кофеен Cream Soda разработала меню куличей с опорой на классические традиции, но в авторской интерпретации шеф-кондитера Элины Саттаровой. В основе — сдобное тесто на натуральной закваске. В линейку вошли кулич в стиле панеттоне с нежной карамельной начинкой, покрытый белковой глазурью и украшенный съедобными золотыми бабочками (2 590 ₽), а также классическая версия панеттоне с апельсиновыми цукатами, грецкими орехами и миндальным покрытием (2 290 ₽). Предзаказ доступен до 9-го апреля, количество ограничено.
rockets.concept store
Адрес: ул. Валовая, 35Б, БЦ Wall Street; Тверской бульвар, д. 3; ул. Садовническая, д. 82с2, БЦ «Аврора»
Команда rockets.concept store традиционно готовит пасхальные панеттоне на итальянской муке. В этом году их два: панеттоне с апельсиновыми цукатами, темным бельгийским шоколадом (850 г — 3 500 ₽) и фисташковый панеттоне с двумя видами шоколада: фисташковым и бельгийским темным (1 кг — 4 500 ₽). Заявки на предзаказ принимаются оффлайн в концепт-сторах до 9-го апреля. Заказы будут готовы к самовывозу с 10-го по 12-е апреля.
rockets.concept store
Адрес: ул. Валовая, 35Б, БЦ Wall Street; Тверской бульвар, д. 3; ул. Садовническая, д. 82с2, БЦ «Аврора»
Команда rockets.concept store традиционно готовит пасхальные панеттоне на итальянской муке. В этом году их два: панеттоне с апельсиновыми цукатами, темным бельгийским шоколадом (850 г — 3 500 ₽) и фисташковый панеттоне с двумя видами шоколада: фисташковым и бельгийским темным (1 кг — 4 500 ₽). Заявки на предзаказ принимаются оффлайн в концепт-сторах до 9-го апреля. Заказы будут готовы к самовывозу с 10-го по 12-е апреля.
Fiorentini
Адрес: ул. Льва Толстого, д. 23, стр. 1
В тосканском бистро Fiorentini праздник Светлой Пасхи встречают так, как это делают в Италии — с уважением к традициям, вниманием к деталям и любовью к гастрономии. В этом году шеф-пекарь ресторана Алексей Кушнир подготовил лимитированное пасхальное предложение. Итальянский панеттоне выпекут на традиционной пшеничной закваске и покроют хрустящей миндально-шоколадной корочкой. Внутри — вяленая брусника и клубника, плюс два вида шоколада: темный и руби. В качестве финального штриха — апельсиновая паста и ваниль. Этот десерт явно претендует на главенствующую роль в праздничном застолье (750 г — 5 500 ₽). Традиционный русский кулич также не обошли вниманием. В его составе — вяленая клюква, апельсиновые цукаты и темный шоколад с щепоткой миндальных лепестков на поджаренной хрустящей «верхушке» (550 г – 1 800 ₽).
Fiorentini
Адрес: ул. Льва Толстого, д. 23, стр. 1
В тосканском бистро Fiorentini праздник Светлой Пасхи встречают так, как это делают в Италии — с уважением к традициям, вниманием к деталям и любовью к гастрономии. В этом году шеф-пекарь ресторана Алексей Кушнир подготовил лимитированное пасхальное предложение. Итальянский панеттоне выпекут на традиционной пшеничной закваске и покроют хрустящей миндально-шоколадной корочкой. Внутри — вяленая брусника и клубника, плюс два вида шоколада: темный и руби. В качестве финального штриха — апельсиновая паста и ваниль. Этот десерт явно претендует на главенствующую роль в праздничном застолье (750 г — 5 500 ₽). Традиционный русский кулич также не обошли вниманием. В его составе — вяленая клюква, апельсиновые цукаты и темный шоколад с щепоткой миндальных лепестков на поджаренной хрустящей «верхушке» (550 г – 1 800 ₽).
Fiorentini
Адрес: ул. Льва Толстого, д. 23, стр. 1
В тосканском бистро Fiorentini праздник Светлой Пасхи встречают так, как это делают в Италии — с уважением к традициям, вниманием к деталям и любовью к гастрономии. В этом году шеф-пекарь ресторана Алексей Кушнир подготовил лимитированное пасхальное предложение. Итальянский панеттоне выпекут на традиционной пшеничной закваске и покроют хрустящей миндально-шоколадной корочкой. Внутри — вяленая брусника и клубника, плюс два вида шоколада: темный и руби. В качестве финального штриха — апельсиновая паста и ваниль. Этот десерт явно претендует на главенствующую роль в праздничном застолье (750 г — 5 500 ₽). Традиционный русский кулич также не обошли вниманием. В его составе — вяленая клюква, апельсиновые цукаты и темный шоколад с щепоткой миндальных лепестков на поджаренной хрустящей «верхушке» (550 г – 1 800 ₽).
Finch
Адреса: Большой Сухаревский пер., д. 1; Газетный пер., д. 5; ул. Зубовская, д. 5/36; ул. Большая Серпуховская, д. 5
В этом году бренд-шеф проекта Егор Москвичев подготовил сразу три ярких вкуса, в которых традиционная пасхальная выпечка получила нетривиальную трактовку. Первый вариант — кулич с лимонным курдом (3 400 ₽, 900 г): нежный, ванильно-апельсиновый, с курагой, цукатами и хрустящим жареным миндалём. Внутри — лимонный курд с легкой кислинкой. Сверху — меренга, украшенная цветами. Вторая опция — традиционный кулич с ванилью и кардамоном (3 400 ₽, 900 г), дополненный изюмом с курагой и с ванильным кремом в качестве начинки. Венчает кулич воздушная меренга и опять же цветы. Наконец, шоколадный кулич (3 400 ₽, 900 г) представляет собой плотный бисквит с ароматной курагой, который скрывает внутри нежный соус на основе вареной сгущенки, творожного крема и сливок. Сверху — шапка из густого сливочно-творожного крема. Предзаказ открыт до 9-го апреля, а забрать куличи можно 10-го, 11-го или 12-го апреля в любой точке Finch, выбрав удобную локацию при оформлении заказа.
Finch
Адреса: Большой Сухаревский пер., д. 1; Газетный пер., д. 5; ул. Зубовская, д. 5/36; ул. Большая Серпуховская, д. 5
В этом году бренд-шеф проекта Егор Москвичев подготовил сразу три ярких вкуса, в которых традиционная пасхальная выпечка получила нетривиальную трактовку. Первый вариант — кулич с лимонным курдом (3 400 ₽, 900 г): нежный, ванильно-апельсиновый, с курагой, цукатами и хрустящим жареным миндалём. Внутри — лимонный курд с легкой кислинкой. Сверху — меренга, украшенная цветами. Вторая опция — традиционный кулич с ванилью и кардамоном (3 400 ₽, 900 г), дополненный изюмом с курагой и с ванильным кремом в качестве начинки. Венчает кулич воздушная меренга и опять же цветы. Наконец, шоколадный кулич (3 400 ₽, 900 г) представляет собой плотный бисквит с ароматной курагой, который скрывает внутри нежный соус на основе вареной сгущенки, творожного крема и сливок. Сверху — шапка из густого сливочно-творожного крема. Предзаказ открыт до 9-го апреля, а забрать куличи можно 10-го, 11-го или 12-го апреля в любой точке Finch, выбрав удобную локацию при оформлении заказа.
Touche
Адрес: ул. Рочдельская улица, д. 15, стр. 22
К празднику Великой Пасхи винный ресторан Touche в историческом кластере Трехгорной Мануфактуры также предусмотрел опцию предзаказа куличей. Если в прошлом году шеф-повар Булат Ибрагимов выпекал паннетоне-образные куличи, этой весной он «вернулся к корням» и приготовил кулич из фермерского творога с маком и лимонно-лаймовым курдом. Заказы принимаются до 7-го апреля включительно.
Стоимость: 990 г — 2 450 ₽
Touche
Адрес: ул. Рочдельская улица, д. 15, стр. 22
К празднику Великой Пасхи винный ресторан Touche в историческом кластере Трехгорной Мануфактуры также предусмотрел опцию предзаказа куличей. Если в прошлом году шеф-повар Булат Ибрагимов выпекал паннетоне-образные куличи, этой весной он «вернулся к корням» и приготовил кулич из фермерского творога с маком и лимонно-лаймовым курдом. Заказы принимаются до 7-го апреля включительно.
Стоимость: 990 г — 2 450 ₽
Touche
Адрес: ул. Рочдельская улица, д. 15, стр. 22
К празднику Великой Пасхи винный ресторан Touche в историческом кластере Трехгорной Мануфактуры также предусмотрел опцию предзаказа куличей. Если в прошлом году шеф-повар Булат Ибрагимов выпекал паннетоне-образные куличи, этой весной он «вернулся к корням» и приготовил кулич из фермерского творога с маком и лимонно-лаймовым курдом. Заказы принимаются до 7-го апреля включительно.
Стоимость: 990 г — 2 450 ₽
КМ20
Адрес: Столешников пер., д. 2
В КМ20 не изменяют традициям: каждый год к Пасхе здесь выбирают лучших пекарей, чтобы вместе сделать куличи и панеттоне. В этом году в ресторане можно заказать классический итальянский панеттоне — нежный, воздушный, с кружевным мякишем, хрустящей миндальной корочкой и начинкой из вяленой вишни и молочного шоколада. Таким он получается благодаря закваске, которую поддерживают круглый год, а также трем суткам приготовления.
Стоимость: 7 500 ₽
КМ20
Адрес: Столешников пер., д. 2
В КМ20 не изменяют традициям: каждый год к Пасхе здесь выбирают лучших пекарей, чтобы вместе сделать куличи и панеттоне. В этом году в ресторане можно заказать классический итальянский панеттоне — нежный, воздушный, с кружевным мякишем, хрустящей миндальной корочкой и начинкой из вяленой вишни и молочного шоколада. Таким он получается благодаря закваске, которую поддерживают круглый год, а также трем суткам приготовления.
Стоимость: 7 500 ₽
Источник фото: архивы пресс-служб
